こなこや便り
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家用ベーグル
母の明日のお弁当用と朝ご飯用にベーグルを焼きました。

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・ずんだチーズ
・あんチーズ
・ジャムチーズ
・チョコ
・のりチーズ

です。

全部プレーン生地なので見た目の変化なし。
焼くとき「これは何だっけ?」となりそうになります。



明日からゴールデンウィークですね!

休み中は工房の前をちょっと楽しげな感じにしたいと計画中!
現在少々鬱蒼としているのできれいにしようと思います。

みなさまも楽しい休日をお過ごしください!





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by cona-coya | 2012-04-27 17:26 | ベーグル
ご注文ベーグル
昨日は暑かったですね・・・!

冬のような寒さになったり、夏のような暑さになったりと、
お祭り騒ぎな気候の変化に身体が付いていきません。

みなさまも体調を崩さぬよう、お気をつけください。

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今日はご注文を頂いた方へのベーグル焼きです!

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どんどん焼き上がるベーグルたち。良い香りが工房内に広がります。

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熱がとれたら、ラップをして、袋に詰めてシールをぺたり。

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紙袋に詰めて詰めて、完成です!


喜んでもらえるベーグル作りを第一に考えて日々焼いています。
なのでこうやって注文して頂けることが本当に嬉しくて、ありがたいです!



まだ始まったばかりですが、とにかく前進あるのみ!です。
やる気スイッチ〜!





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by cona-coya | 2012-04-25 16:13 | ベーグル
注文ベーグルとプレーンベーグル
今日はなんて寒いんだ・・・!
久しぶりに暖房をつけてしまうくらいの肌寒さです。



今日は注文していただいた方へのベーグル作り!

先週のベーグル作りで燃え尽きてしまっていたんですが、
また気力が戻ってきたので朝から焼きました。

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・季節のベーグル(ずんだチーズ)
・あんチーズ
・オレンジチーズ
・プレーン×2個

です。

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紙袋にすっぽり収まりました。美味しく食べてもらえるといいな!


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こちらは家用のプレーンベーグル。
家族にベーグルサンドを作りたかったので焼いてみました。

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粉の配合を変えてみたので、家族に食べてもらって
食感や風味の感想をもらいたいと思います。



プレーンベーグルは何も入っていないので、
粉の香りや風味が存分に味わえる分、誤摩化しが効かない
一番難しいベーグルだなと思いました。

あ!もちろん他のベーグルも誤摩化していませんよ!
どれも100%全力で作ってます!


明日の朝食が楽しみだ〜!





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by cona-coya | 2012-04-21 14:40 | ベーグル
感謝感激雨あられ
パチッと目を開けると外から雨音が聞こえ、

「ああ、雨になってしまったな」

と、ふて寝を決め込んだ今朝。



手仕事アートマーケットは雨で中止になってしまいました。
残念ですが、天気ばかりはどうしようもないですもんね。



工房で静かに出番を待っていたベーグルたちを見て
寂しい気持ちになっていたんですが、





ほとんどの子たちがお嫁に行くことができました!





本当にありがたくて嬉しくて、感謝しきれません。
なんだか足下がフワフワと、夢を見てるような気分です。

それと同時に、スタートを切って更に気を引き締めていこう!と
気持ちが高まりました。




この場で改めて感謝の気持ちを表させていただきます!
買ってくださって本当にありがとうございました!







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by cona-coya | 2012-04-14 22:16 | ベーグル
出店用ベーグル焼き
何度天気予報を見ても、雨・あめ・アメ。
最近土曜ばかり雨が降りますね。


なぜなんだ・・・!


奇跡が起きることを祈り、明日のためのベーグル焼き!

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・プレーン
・バジル
・ごまチーズ
・ココアチョコ
・くるみチーズ
・さくら
・あんチーズ

の7種類です。


こんなに一気に焼くのは初めてだったので、
ペースをつかむことが出来、良い収穫になりました!




改めて明日のイベントのお知らせです。


<八王子・手仕事アートマーケット>

日時:4月14日(土)※雨天中止
場所:八王子富士森公園内浅間神社境内
時間:午前10時〜午後4時

★詳しくは、八王子・手仕事アートマーケットのHPをご覧ください。


お近くの方はぜひぜひ!


明日は早起きをして、
天気の様子を見てから色々と準備をしようと思います。


うお〜そわそわする!





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by cona-coya | 2012-04-13 18:01 | ベーグル
出店準備
今週は、4月14日の手仕事アートマーケットに向けての準備で大忙しです。


しかし・・・14日土曜日、天気予報は雨!!!
なんてこったい。

でもまだ晴れることを諦めてはいないので明日はベーグルを
朝から夕方まで工房フル稼働で焼きたいと思います!

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慣れない新パソコンでショップカードやミニ看板など紙ものを作成。

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久々の紙もの作業、印刷物を作るのってやっぱり楽しいな。

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そして、

あんチーズベーグル用のあんこを炊きました。
いつもよりちょっとかためです。


明日は朝から気合いを入れて焼くぞ〜!!
そして土曜は晴れてくれ〜!!!





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by cona-coya | 2012-04-12 22:27 | こなこやごと
さくらベーグル
桜一気に咲きましたね!


昨年は、諸事情で桜をじっくりと見ることが出来なかったんですが、
今年は思う存分桜を満喫出来そうです。

今年は春を楽しむぞ!



そんなワクワクを込めて、桜あんを使って「さくらベーグル」を焼きました。

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あんこなどの具材って巻き込むのが難しい・・・!
包み込んでみたり、クルクル巻いてみたり、どれが一番いいか色々試してみました。

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桜の塩漬けは今回もケトリング後に乗せて焼いてみました。
しっかり生地に貼り付いています。

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桜あんの香りと桜色が、何とも春を感じるベーグルになりました。



初めての味なので、食べてみて改善点があったら直して、
イベントでも出したいなと思ってます!




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by cona-coya | 2012-04-06 15:25 | ベーグル
甘夏マーマレード
暴風雨、凄まじいですね・・・恐怖を感じるくらいの勢いです。

最近どうも強い風の音が苦手で、寝てるときに吹くものなら
眠れなくなってしまいます。

「春の嵐」なんて美しい言葉じゃ済みませんね。




一昨日、母のお友達の方から箱一杯の甘夏が届きました!
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そのまま食べるのもいいんですが、
丸ごと使えて保存が効くものを作ろうかなと考え、

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大玉5つを使って甘夏マーマレードを作りました!
3ビン中、1つはすぐ食べる用に、2つはしっかり真空保存。

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爽やかな苦みと、優しい甘みの美味しいマーマレードになりました。
ペクチンを使ってないんですがしっかりとろみが出ています。


今度はパンに塗って食べてみよう!楽しみだ!





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by cona-coya | 2012-04-03 21:56 | その他お菓子
初イベント出店
初めてのイベント出店が決まりました!

4月14日に行われる八王子・手仕事アートマーケットへ参加させていただきます!

ちょうど桜祭りも開催されるようなので、桜満開の中ほっこりした気持ちで
ベーグル屋さんへの第一歩として出店したいと思います。


小さな小さな工房でひとりで焼いているのであまり数は用意できませんが、
ひとつひとつしっかり焼こうと思います!

色々用意しなくてはいけないので今週と来週はバタバタしそうです・・・!
お〜楽しみだ!



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by cona-coya | 2012-04-02 14:13 | お知らせ
看板作成
ミニ看板を作りました。

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木製パネルに白ペンキを塗って、ロゴの型を作りステンシルのように
ポンポンとアクリル絵の具で色を乗せていきました。


ロゴを切り抜くのが大変でした・・・!
肩が凝るわ、目が疲れるわ、途中で何度投げ出したくなったか。


とりあえずそれらしいものが出来て満足です!





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by cona-coya | 2012-04-01 15:40 | こなこやごと



「国産小麦」と「白神こだま酵母」を使用したベーグルを、 八王子の小さな小さな工房で焼いています。
by cona-coya








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